La conselleira del Medio Rural visita en Outes este establecimiento de restauración que comenzó su actividad con una ayuda de cerca de 50.000 euros procedentes del programa Leader. María José Gómez destaca el esfuerzo que realiza la Xunta para dinamizar el campo gallego y para fomentar el emprendimiento, así como la diversificación de actividades en este ámbito y para apoyar la labor de los agricultores y ganaderos. La apuesta de los chefs Eva Guzmán y Fernando Rodríguez por el empleo de los productos de proximidad y el impulso dinamizador de este negocio en el entorno son otros de los efectos positivos remarcados por la titular de Medio Rural . La Xunta recuerda que en el último período de programación del Leader se aprobaron 1.495 proyectos, que permitieron crear un total de 933 puestos de trabajo y consolidar otros 3.256 en toda Galicia.
La conselleira del Medio Rural, María José Gómez, acompañada por la directora general de la Agencia Gallega de Desarrollo Rural, Paz Rodríguez, visitó hoy en Outes el restaurante O Secadeiro, galardonado con una Estrella Verde Michelín y que comenzó su actividad con una ayuda de cerca de 50.000 euros a través del programa Leader.
El reciente premio a este establecimiento se fundamentó en el "especial compromiso con la sostenibilidad" a través de la cocina, valorando el hecho de que el 80% de sus elaboraciones llevan ingredientes de kilómetro cero, al contar con huerta e invernadero propios. Por eso, la conselleira puso en valor esta apuesta por los productos de proximidad y destacó el impulso dinamizador que representa este negocio de hostelería para el entorno, trasladando sus enhorabuena a los chefs Eva Guzmán y Fernando Rodríguez por hacer de la sostenibilidad una de las banderas de su trabajo.
Gómez añadió que iniciativas como O Secadeiro constatan que el medio rural es una apuesta de futuro que ofrece múltiples alternativas emprendedoras de éxito y, en este sentido, puso de relieve el esfuerzo que realiza la Xunta para dinamizar el campo gallego y para fomentar el emprendimiento, así como la diversificación de actividades en este ámbito y para apoyar la labor de los agricultores y ganaderos. Al tiempo, subrayó el papel que desempeña en este mismo sentido el programa Leader, gestionado por los grupos de desarrollo rural (GDR) en estrecha colaboración con la Xunta, a través de la Agencia Gallega de Desarrollo Rural.
En este marco, la titular de Medio Rural recordó que en el último período de este programa se aprobaron 1.495 proyectos, lo que permitió crear un total de 933 puestos de trabajo y consolidar otros 3.256 en el conjunto de Galicia. Toda esta labor, señaló la conselleira, tiene continuidad en el marco del Plan Estratégico de la Política Agraria Común (Pepac) 2023-2027, con un presupuesto de cerca de 57 millones de euros, de los cuales casi 18 millones se destinarán a los gastos de funcionamiento de los GDR y los alrededor de 39 restantes para apoyar diferentes proyectos dinamizadores en el rural gallego.
Alianza estratégica
En esta línea, y en referencia concreta al restaurante visitado hoy, María José Gómez valoró la "alianza estratégica" entre la hostelería y el sector primario, en la medida en que este tipo de establecimientos "son uno de los mejores aliados de los agricultores y ganaderos a la hora de poner en valor a calidad de sus producciones y de trasladar ese valor a los consumidores".
